สูตรอาหาร เมนูอาหาร

  สวัสดีค่ะ วันนี้จะมาแบ่งปันวิธีต้มน้ำขิงแบบง่ายๆเพื่อสุขภาพต้านหวัดกันค่ะ สูตรจากคุณอุ่นหุงตุ๋นต้มนึ่ง สมาชิกเว็บพันทิป น้ำขิงสูตรนี้หวานน้อยนะคะ ขิงมีประโยชน์หลายอย่างเลย ไม่ว่าจะเป็น บรรเทาอาการหวัด ลดอาการปวดเมื่อยจากการออกกำลังกาย มีสารต้านการอักเสบ มีสารต้านอนุมูลอิสระ แต่ผู้ที่จะบริโภคขิงก็มีข้อควรระวังอยู่เหมือนกันนะคะสำหรับผู้ที่ทานยาละลายลิ่มเลือดควรที่จะหลีกเลี่ยงการรับประทานขิงค่ะเนื่องจากว่าขิงจะไปยับยั้งการแข็งตัวของเลือดและทำให้เลือดออกหรือมีห้อเลือดได้ค่ะ เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยดีกว่าค่ะ *ส่วนผสม 1.น้ำสะอาด 15,00 มิลลิลิตร 2.ขิงแก่ 1 แง่งใหญ่ 3.น้ำตาล 125 มิลลิลิตร PS : ปริมาณของน้ำ ขิง น้ำตาลสามารถปรับได้ตามความชอบของเพื่อนๆเลยนะคะ ถ้าชอบความเข้มข้นหน่อยอาจจะลดปริมาณน้ำลงได้ค่ะ ส่วนน้ำตาลจะไม่ใส่เลยก็ได้ หรือ จะใช้สารแทนความหวานก็ได้เช่นนกันค่ะเพื่อสุขภาพนะคะ แต่สูตรนี้น้ำขิงที่ต้มออกมาก็ไม่หวานเลยค่ะ **วิธีทำ 1.นำเอาขิงที่เตรียมมาปอกเปลือกให้เรียบร้อย 2.นำเอาขิงไปล้างให้สะอาด 3.เอาขิงมาหั่นครึ่งแล้วเอามีดทุบ บุๆขิ่งให้น้ำมันหอมระเหยจากขิงออกมา 4.นำเอาน้ำเปล...

  เมนูที่ได้รับความนิยมมากสำหรับคนรักการทานเห็ดคงจะหนีไม่พ้น เมนูแกงเห็ดรวม ใส่เห็ดนางฟ้า หูหนู เข็มทองและเห็ดฟาง เมนูนี้สำหรับคนที่ชอบทานเห็ดต้องไม่พลาดเมนูนี้ เป็นเมนูที่รวมเห็ดต่างๆที่เราทานเป็นประจำเอาไว้ด้วยกัน ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลาร้า น้ำแกงที่ใช้ก็เป็นน้ำใบย่านางที่เราคั้นเองกับมือไม่ได้ซื้อแบบที่คั้นมาแล้ว ถือเป็นเมนูสุขภาพอีก 1 เมนู ใบย่านางมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายเมื่อเรานำมาคั้นเป็นน้ำทานเวลาทานก็ทานได้ง่ายขึ้น ยิ่งนำมาเป็นน้ำแกงเห็ดแล้วยิ่งอร่อย เยาะน้ำปลาร้าลงไปผสมกัน แกงเห็ดของเราช่างมีรสชาติกลมกล่อมไปด้วยน้ำปลาร้า นัวๆ แซ่บๆ กลิ่นช่างยั่วจมูกชวนให้น้ำลายไหล ถ้าพร้อมแล้วไปเตรียมวัตถุดิบกันเลยดีกว่า *ส่วนผสมและวัตถุดิบ พริกกะเหรี่ยง 7-10 เม็ด ตะไคร้ 2 ต้น หอมแดง 4 หัว ชะอม 1 กำ ใบแมงลัก 2-3 ต้น ยอกฝักแม้ว 4-5 ต้น น้ำปลาร้า 1 ทัพพี ผงปรุงรส ครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำใบย่านาง 2 ถ้วย (10-15 ใบ) เห็ดขอนขาว 1 ขีด เห็ดนางฟ้า 1 ขีด เห็ดหูหนู 1 ขีด เห็ดเข็มทอง 1 ขีด เห็ดฟาง 1 ขีด **ขั้นตอน 1. เริ่มต้นตั้งล้างทำความสะอาดเห็ดแล้วผึ่งน้ำให้แห้ง 2. โขลกเครื่องแกง ใส่ตะไค...

  วันนี้มีสูตรยำหอยนางรมใส่กระเทียมดองทรงเครื่องมาฝากค่ะ สูตรจากคุณtamahan สมาชิกเว็บพันทิป ใครชอบหอยนางรม เมนูนี้ห้ามพลาดเลยค่ะ มาพร้อมกับเคล็ดลับดับกลิ่นคาวหอยและวิธีทำให้หอยสดจี๊ด มาดูส่วนผสมกันค่ะ *ส่วนผสม 1. หอยนางรม 30 ตัว (300 กรัม) 2. กระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ 3. ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ 4. หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ 5. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ 6. รากผักชีโขลก 1 ช้อนโต๊ะ 7. พริกขี้หนูโขลก 2 ช้อนโต๊ะ 8. ใบสะระแน่ 10 กรัม 9. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ 10. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ 11. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 12. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ 13. เกลือ 1/2 ช้อนชา 14. หอมเจียว 15. ยอดกระถินอ่อน **ขั้นตอน 1. ก่อนอื่นเรามาเตรียมหอยนางรมกันก่อน เวลาซื้อหอยนางรมมา ก็เอามาล้างน้ำสะอาดประมาณ 3-4 ครั้ง จนน้ำใส หลังจากนั้นก็เอาเฉพาะหอยนางรม น้ำเปล่าไม่เอา เอามาใส่ชามไว้ จากนั้นใส่โซดาแช่เย็นลงไป 1 ขวด ทั้งนี้โซดาต้องท่วมหอย จากนั้นบีบมะนาวลงไปประมาณ 3-4 หยด คนๆให้น้ำมะนาวกระจายจนทั่ว และก็เอาใส่ตู้เย็นไว้สัก 10 นาที เพียงเท่านี้หอยนางรมของเราก็จะหมดกลิ่นคาวและก็เนื้อเด้งแล้ว เวลากัดเนื้อจะตึงๆ ไม่เละ ปล. วิธีนี้สามารถใช้ได้ก...

  เคล็ดลับทอดหมูกรอบ ทิ้งไว้ 4 วัน ยังกรอบเหมือนทอดใหม่ๆ ไม่เหนียวจนฟันแทบแตก วันนี้เราขอเสนอสูตรเด็ดที่บอกเลยสุดยอดมากๆ เพราะทิ้งไว้ 4 ชม. ก็ไม่เหนียว แถมยังกรอบเหมือนทอดเสร็จใหม่ๆ อีกด้วย เพื่อนๆ เคยสังเกตุหรือเปล่าค่ะ หมู 3 ชั้น ตามร้านอาหารดังๆ ทำไมถึงกรอบแบบน่าทานสุดๆ จนเราเนี่ยยอมอ้วนเพื่อที่จะได้ทาน แต่ทำไมพอเรามาทำทานเองที่บ้านถึงไม่กรอบ หอม อร่อย เหมือนเค้า วันนี้เราขอเสนอสูตรเด็ดที่บอกเลยสุดยอดมากๆ เพราะทิ้งไว้ 4 ชม. ก็ไม่เหนียว แถมยังกรอบเหมือนทอดเสร็จใหม่ๆ อีกด้วย จะมีส่วนผสมและวิธีทำยังไงบ้างไปดูกันเลย ส่วนผสม 1. หมู 3 ชั้น (เลือกเอาที่ติดเนื้อมากหน่อยก็ดีค่ะ) 2. น้ำส้มสายชู 3. น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำ - เริ่มแรกนําหมูที่ได้มาล้างน้ำ 2-3 รอบก่อนก็ดีค่ะ - ขั้นตอนต่อไปก็ นําไปต้ม กะให้สุกดี แล้วพักไว้บนตะแกรง ให้สะเด็ดน้ำ - เมื่อสะเด็ด นําหมูมาบั้ง ตามสะดวก อย่าถี่เกินไป ไม่สวยงามค่ะ - ขั้นตอนต่อมา ก็นําน้ำส้มสายชู ที่มีขายตามท้องตลาดทั่วๆไป เอามาทาบริเวณหนังหมู ส่วนตรงเนื้อหมู ไม่ต้องทาค่ะ - เมื่อเรียบร้อยแล้ว นําลงทอดในน้ำมันที่เราเตรียมไว้ ต้องให้ร้อนปานกลาง แล้วค่อยใส่...

  แจกสูตรหมัก หมูกระทะ นุ่มสุดๆ 5 สูตร วัตถุดิบ: เนื้อหมู/เนื้อไก่/เนื้อวัว อย่างละ 2 กิโลกรัม – ผงฟู 1 ซอง – ไข่ไก่ (เนื้อเยอะใช้ไข่ประมาณ 5 ฟอง เนื้อน้อยใช้แค่ 3 ฟองก็ได้) – งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ – น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ – น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ – ซอสภูเขาทอง 2 ช้อนโต๊ะ – ผงชูรส นิดหน่อย แล้วแต่ชอบ วิธีการหมัก แล่เนื้อสัตว์ให้เป็นชิ้นบางๆ ใส่ผงฟู ไข่ไก่ และงาขาวลงไป ตามด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และผงชูรส จากนั้นใส่น้ำปลาลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 3-4 ชั่วโมง สูตรนุ่ม วัตถุดิบ: เนื้อสัตว์เนื้อแดงล้วน 0.5 กก. – แป้งข้าวโพด หรือ แป้งมัน 3 ชต. – น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ – เกลือ 1 ช้อนชา – น้ำมันงา หรือน้ำมันพืช,น้ำมันรำข้าว,น้ำมันดอกทานตะวัน ฯลฯ ยกเว้นน้ำมันมะพร้าวนะ จะทำให้หมูเสียรสชาติ 1 ชต. – พริกไทยป่น ตามชอบ วิธีการหมัก หั่นน้ำสัตว์ตามลายเส้นบางประมาณ 3-5 มิล. ไม่ควรหนาเกินนี้ คลุกเนื้อสัตว์กับ น้ำตาล เกลือ น้ำมัน และพริกไทยป่นให้เข้ากัน ทุกอย่างกะเอาตามชอบ เติมแป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าซัก 2 ชต. พอให้มันแฉะๆ นำน้ำมันใส่ถุง หรือกล่องที่มีฝาปิด เข้าตู้เย็น ห...