สูตรอาหาร เมนูอาหาร

  3 สูตรทำน้ำสลัดน้ำข้น รสชาติอร่อย เหมาะสำหรับทำขายเป็นอาชีพ บอกครบทุกขั้นตอน ขอแนะนำวิธีทำน้ำสลัดน้ำข้น 3 สูตรเด็ด เหมาะสำหรับทำขายเป็นอาชีพเสริม ได้ง่ายๆ แถมอร่อยด้วย เพียงแค่ทำตามขั้นตอนที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ มาดูกันเลยค่ะ... สูตรน้ำสลัดน้ำข้น สูตร 1 ส่วนผสมน้ำสลัดน้ำข้น 1.ไข่แดง 3 ฟอง 2.เกลือป่น 2 ช้อนชา 3.พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา 4.มัสตาร์ด 1/4 ช้อนชา 5.น้ำตาลทรายเม็ดเล็ก 5 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำมันพืช 1+1/ 2 ถ้วย วิธีทำน้ำสลัดน้ำข้น ผสม น้ำส้มสายชู น้ำตาล พริกไทย มัสตาร์ด น้ำมะนาว เข้าด้วยกัน พักไว้ คนไข่แดงและเกลือให้เข้ากันจนขึ้นฟู ค่อย ๆ ใส่น้ำมันทีละน้อย (คนให้เข้ากันก่อนจึงใส่ใหม่) จนเหลือครึ่งหนึ่ง ใส่ส่วนผสมน้ำส้มทีละน้อย ๆให้เข้ากันแล้วจึงใส่น้ำมันที่เหลือ คนให้เข้ากัน ใส่สลับกันจนน้ำมันและน้ำส้มหมด สูตรน้ำสลัดน้ำข้น สูตร 2 ส่วนผสมน้ำสลัดน้ำข้น 1.น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ 2.น้ำตาลทราย 10 ช้อนโต๊ะ 3.นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ 4.ไข่ไก่ทั้งฟอง 1 ฟอง 5.มัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา 6.พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา 7.เกลือป่น 2 ช้อนชา 8.น้ำมันสลัด 1 ถ้วยตวง (ใช้...

  แจกสูตรทำหมูแดดเดียวทอด อร่อยจนต้องบอกต่อ เผยทุกขั้นตอนในการทำ แบบไม่กั๊ก!! วันนี้เรามีเคล็ดลับดีๆสำหรับใครๆที่ชอบทานหมูแดดเดียว วันนี้เรามีเคล็ด และวิธการทำง่ายๆมาฝากกันค่ะ มาดูกันเลย 1.เนื้อหมูสันใน ประมาณ 1 กิโลกรัม ความหนา 1 ซม. ประมาณ 1 กก. 2.กระเทียมประมาณ 1 ? 2 หัว (บด/ตำให้ละเอียด) 3.รากผักชีประมาณ 4-5 ราก (ตำ/บดให้ละเอียด) 4.พริกไทย 5 ช้อนชา 5.น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ 6.งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้แล้วแต่ความชอบ) 7.น้ำตาลทรายประมาณ 4 ช้อนชา 8.น้ำปลาประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำมันหอยหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ 10.ซอสปรุงรสประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ 11.เกลือประมาณ 1 ช้อนชา 12.น้ำมันสำหรับใช้ทอด วิธีทำสูตรหมูแดดเดียวทอด 1. ขั้นตอนแรกผสมน้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมันพืช ซอสปรุงรส น้ำมันหอย เกลือ รากผักชี กระเทียม พริกไทย และงาขาว แล้วคนจนละลายและเข้ากัน 2. จากนั้นก็นำเนื้อหมูที่หั่นเตรียมไว้ลงไปเคล้าผสมที่เตรียมไว้ พักทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำปรุงซึมเข้าเนื้อหมู 3. ขั้นตอนที่สามนำวางเนื้อหมูที่หมักเสร็จแล้ว ไปวางเรียงลงบนตะแกรง หรือภาชนะที่เตรียมไว้ แล้วนำออกไปตากแดด 1 วัน จนเนื้อหมูแห้งหม...

  วิธีเก็บมะนาวให้สดได้นานมีเยอะแยะมากมาย แต่วิธีไหนที่ว่าแน่เจอวิธีนี้เข้าไปรับรองว่าทั้งง่าย ได้ผลดี เก็บได้นานเป็นปี ยังสดใหม่เหมือนเดิมแน่นอนค่ะ ค้นพบวิธีนี้โดย คุณอนงลักษณ์ วิจิตรศิริโสภณพานิชย์ ขอบคุณที่เผยแพร่ความรู้ดีค่ะ เรามาดูขั้นตอนกันเลยว่าทำอย่างไรบ้าง 1.ใช้ฟิล์มถนอมอาหารใส ขนาดตามจำนวนของลูกมะนาวที่จะเก็บไว้ หรือจะใช้วิธีทำเป็นแพ็คก็ได้ 2.นำมะนาวมามาวางบนฟิล์มที่เตรียมไว้ 3.หมุนฟิล์ม รัดมะนาวแน่นๆทีละลูกไปจนครบ ตรวจสอบดูว่าฟิล์มรัดลูกมะนาวดีหรือยัง ถ้ามีส่วนไหนที่ฟิมล์รัดไม่หมด ก็ใช้ฟิล์มรัดอีกรอบก็ได้ แต่พยายามอย่าให้อากาศเข้าถึงค่ะ 4.เก็บในตู้เย็นสามารถนำมาทยอยใช้ปรุงอาหารได้ทั้งปีก็ไม่เน่าไม่เสีย วิธีง่ายๆที่สามารถเก็บมะนาวให้สดใหม่และเก็บไว้กินแบบนาน ซึ่งวิธีนี้ง่ายมากกว่าการที่เราเก็บน้ำมะนาวไว้ ไม่เสียเวลามากและที่สำคัญประหยัดกว่าวิธีอื่นๆอีกด้วยค่ะ

  สูตรน้ำปลาร้านัวๆ ใส่ส้มตำลูกค้าติดใจ ทำขายมีโอกาสรวยเงินล้าน! สูตรน้ำปลาร้าตำบักหุ่งนัวๆขายดีโคตรๆ ในสูตรนี้เค้ามีใส่ใบหม่อนเพื่อให้รสนัวอร่อยกลมกล่อมแทนผงชูรสค่ะ) ส่วนผสม (ตอนต้มต้องระวังนิดนึงค่ะจะเหม็นตลบอบอวนคละคลุ้งทั่วบ้าน) ส่วนผสม 1. ปลาร้าใช้ทั้งเนื้อและน้ำ 1 ก.ก. (ปลาร้าปลากระดี่จะไม่ค่อยอร่อยค่ะ ไม่ค่อยนัวกลมกล่อม เด็ดสุดจะเป็นปลาร้าตัวเล็กจากอิสานและทางเหนือค่ะ) 2. น้ำสะอาด 1 ก.ก. (ปริมาณของน้ำที่เติมขึ้นอยู่กับคุณภาพและความเค็มของปลาร้าที่ใช้ ลองชิมดูถ้าเค็มมากไปก็เติมน้ำอีกตามชอบ) 3. กะปิ 150 กรัม 4. น้ำกระเทียมดอง 100 กรัม + เนื้อกระเทียมดอง 3 หัว 5. กระเทียมไทยบุบให้แตก 3 หัว (ล้างให้สะอาดใส่ทั้งหัวไม่ต้องแกะเปลือก) 6. น้ำตาลปี๊ป ½ ก.ก. 7. สับปะรด 50 กรัม 8. ผงโอวัลติน 2 ช้อนโต๊ะและผงกาแฟ 2 ช้อนโต๊ะเพื่อให้สีเข้มสวยและกลิ่นหอม (สูตรดั้งเดิมใส่เม็ดกระถิ่นแก่คั่วแต่คงอาจจะหายากไปเค้าเลยมาปรับเปลี่ยน..ยังไม่เคยลองแบบใส่เม็ดกระถินคั่วค่ะ) 9. ใบหม่อนสดแก่ๆ 25 ใบ (ถ้าไม่มีใช้ชาใบหม่อนแทน 2 ช้อนโต๊ะ) หรือจะใช้ใบมะขามหรือใบกระถินแก่ๆก็ได้ วิธีทำ นำทุกอย่างเทใส่หม้อเปิดไฟก...

  อาชีพเสริมแก้จน!!!!ด้วยสูตรลอดช่องสิงคโปร์ขายเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ ผู้เขียนมีวิธีทำตัวลอดช่องให้เหนียวอร่อยพร้อมเคล็ดลับการทำรวมมิตรลอดช่องสิงคโปร์ไม่ให้บูดง่ายมาแนะนำค่ะ วิธีทำรวมมิตรลอดช่องสิงคโปร์ ส่วนประกอบ 1. แป้งมันสำปะหลัง 1 ถุง (ถุงเล็ก) 2. น้ำต้มเดือด (ใส่ภาชนะตั้งไฟให้เดือดหรือใช้น้ำร้อนในกระติกน้ำร้อนไฟฟ้าก็ได้เช่นกัน) 3. น้ำตาลทราย 500 กก. 4. น้ำกะทิ 600 กรัม 5. นมสด 1 กระป๋อง 6. เกลือป่น 2 ช้อนชา 7. ขนุนสุก 300 กรัม 8. สีดอกอัญชัน 2 ช้อนโต๊ะ 9. สีของใบเตย 2 ช้อนโต๊ะ 10. ใบเตย 3-5 ใบ 11. น้ำเปล่าสำหรับทำน้ำเชื่อม 500 กรัม 12. น้ำแข็งบด วิธีทำตัวลอดช่อง 1.แบ่งแป้งมันออกไว้ 1 ถ้วยตวงแล้วนำส่วนที่เหลือใส่ภาชนะเทน้ำร้อนใส่ลงในแป้งทีละน้อยแล้วค่อยๆนวดจนแป้งจับตัวเป็นก้อน จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆกัน ใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆปิดคลุมแป้งไว้ 2.นำแป้งส่วนที่ 1 มาผสมกับสีดอกอัญชันที่คั้นน้ำเอาไว้แล้วนวดให้เนื้อแป้งเนียน โดยใช้แป้งมันส่วนที่แบ่งไว้แตะที่มือเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แป้งติดมือ เมื่อนวดจนแป้งเนียนแล้วจะได้เนื้อแป้งสีม่วงอ่อนๆ แล้วนำแป้งส่วนที่เหลืออีก 2 ส่วนมานวดโดย...

  ขนมไข่เหี้ย หรือขนมไข่หงส์ ขนมอร่อยของเมืองเถิน..ทำกินทำขายได้สำหรับคนว่างงานยึดเป็นอาชีพได้ค่ะ ส่วนผสม ขนมไข่หงษ์ ตัวเปลือก เผือกนึ่งสุกยีละเอียด 1/2 ถ้วยตวง แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วยตวง น้ำกะทิคั้นข้น 1/4 ถ้วยตวง น้ำมันสำหรับทอด ไส้ขนม ถั่วเขียวซีกนึ่งสุกบดละเอียด 2 ถ้วยตวง รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ หอมแดงเจียวเหลือง 1/4 ถ้วยตวง เกลือ น้ำตาล สำหรับปรุงรส น้ำมันสำหรับผัด น้ำสำหรับเคลือบ น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง วิธีทำ ขนมไข่หงษ์ นวดเผือก แป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า หัวกะทิเข้าด้วยกันจนนุ่มมือ อย่าให้เปียกหรือแห้งมากเกินไป ถ้าเปียกเวลาปั้นให้แตะแป้งแห้งเป็นนวล กระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ นำรากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลกลงผัดจนหอม ใส่ถั่วบดลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ และพริกไทยป่น ชิมให้รสจัด ใส่หอมเจียวผัดให้แห้ง ปั้นได้ ทิ้งไว้พออุ่น ปั้นเป็นลูกกลมประมาณหัวนิ้วมือ พักไว้ นำแป้งที่นวดไว้มาแผ่เป็นแผ่นกลมหุ้มไส้ถั่วที่ปั้นไว้ให้มิด คลึงเบาๆให้กลม นำไปทอดให้เหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน ทิ้งไว้ให้เย็น กระทะที่ทอดขนมไว้ เทน้ำมันออก ตั้งไ...

  จานเดียวครบ5หมู่สำหรับบสูตร"ข้าวคลุกกะปิ"สำหรับทำขายค่ะ หาทำเลดีๆยึดเป็นอาชีพหลักได้เลยค่ะ! เป็นอาหารจานด่วนที่ขายดีมากๆ และต้นทุนในการใช้วัตถุดิบก็มีราคาไม่แพง.... ***หมายเหตุ:ทุกท่านสามารถวัดตวงปริมาณเองได้เพื่อความเหมาะสมในขั้นตอนการทำ เพราะแต่ละท่านอาจจะทำมากหรือน้อยต่างกันค่ะ ส่วนผสมข้าวคลุกกะปิ 1. ข้าวสวย 1 ถ้วย 2. กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ 3. นำ้มันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 4. กะปิเผา 1 ช้อนโต๊ะ 5. ปลาดุกฟูแกะเป็นชิ้นเล็กๆ 1/2 ถ้วยตวง (หรือจะไม่ใส่ก็ได้) 6. กุ้งแห้งป่นหรือโขลกละเอียด 1/2 ถ้วยตวง(ใช้สำหรับคลุกกับข้าวหรือจะไม่ใส่ก็ได้) และกุ้งแห้งสำหรับทานเป็นเครื่องเคียง 7. ไข่ไก่ 1 ฟอง เพื่อทำไข่เจียวม้วนหั่นฝอย 8. มะม่วงซอย หอมแดงซอย 4-5 หัว 9. พริกเหลืองหรือพริกแดงหั่นฝอย 2-3 เม็ด 10. ผักชี 1 ต้น 11. แตงกวา 1 ลูก 12 ถั่วฝักยาวหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 13. มะนาว 1 ลูก 14. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 15 น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำข้าวคลุกกะปิ 1. ขั้นตอนในการทำข้าวคลุกกะปิ นำกระทะใส่น้ำมันขึ้นตั้งไฟ พอน้ำมันร้อนให้ใส่กระเทียมเจียวพอเหลือง แล้วใส่กะปิผัดพอมีกลิ่นหอม 2. ตักกะปิที่ผัดแล้วนำมาคล...