สูตรอาหาร เมนูอาหาร

  ขอเกริ่นนำก่อนนะจ๊ะ เนื่องจากที่บ้านแฟนมีสวนอินทผลัมเราก็จะได้ทานผลสด ทานน้ำอินทผลัม บ่อย จนนึกว่ามันจะทำอะไรได้อีกนะ ประกอบกับแฟนชอบทานผัดพริกแกง เมื่อเช้า ไอเลยลองทำเมนูนี้ขึ้นมาค่ะ (แนะนำให้ผัดกุ้งหมูให้สุกก่อนแล้วปรุงรสตามชอบ หลังจากนั้นค่อยใส่อินทผลัมลงไปนะจ๊ะ เพื่อคงความกรอบของอินทผลัม)   30 นาที ส่วนผสม   2 ท่าน อินทผลัม (ผลสด)  2 ขีด กุ้งขาว  5 ตัว หมูสับ 1 ทับพี (แนะนำให้สับเองนะคะเราจะได้เนื้อหมูจริงๆไม่ใช่มันหมูบดค่ะ) แครอท (เพิ่มสีสันให้อาหารค่ะ) พริกแกงเผ็ด (แนะนำให้ตำเองนะคะ จะถึงเครื่องและหอมค่ะ) ใบมะกรูด 5 ใบใหญ่ กะเพรา (ใส่พอสมควรค่ะ ตามชอบ) น้ำต้มสุกสะอาด 1 ถ้วยเล ซอสหอยนางรม รสดี น้ำมันพืช (นิดหน่อยพอเหมาะ) ขั้นตอน เตรียมวัตถุดิบให้ครบ ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟอ่อน จนน้ำมันร้อนได้ที่ใส่พริกแกงผัดจนหอม ตั้งไฟกลาง ใส่เนื้อหมู ผัดจนหมูเริ่มสุก ตามด้วย กุ้ง แล้วปรุงรสตามชอบ (ท่านที่ชอบน้ำขลุกขลิกใส่น้ำได้ค่ะ) ผัดจนเนื้อกุ้งและหมูสุก จากนั้น ใส่แครอท อิน ใส่ใบมะกรูด ใบกะเพรา คลุกเค้าให้ทั่ว ตักใส่จานพร้อมเสริฟค่ะ สูตรโดย บันทึกของแม่

  ใช้ส่วนน่องกบ เลือกตัวที่เนื้ออ้วน ล้างทำความสะอาดด้วยเกลือ ให้หมดเมือกและกลิ่นนำมาทอดก่อนเพื่อความหอม   30นาที ส่วนผสม   2-3คน เนื้อน่องกบ  1/2 กก พริกแกงเผ็ด  1 ช้อนโต๊ะ เครื่องผัดฉ่า 1แพ๊ก ใบโหราพาตามชอบ น้ำปลา1ช้อนชา อยู่ที่เครื่องแกงเค็มมากน้อย น้ำตาลนิดหน่อย น้ำมันหอย1/2ช้อนโต๊ะ น้ำซุปหรือน้ำเปล่า1ทัพพี น้ำมัน  2 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอน นำกบมาทอดให้พอสุก ผัดพริกแกงให้หอมใส่กบที่ทอดเรียบร้อย คลุกให้เข้ากัน ใส่น้ำพอคลุกคลิก ใส่เครื่องผัดช่า ผัดให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา,น้ำมันหอย,น้ำตาล ใส่ใบโหราพา สูตรโดย Aeysupat spk.