เคล็ดลับในการทำ “สังขยาฟักทอง” สูตรเนื้อเนียนนุ่มสวย หอมอร่อยละมุน ทำง่ายมากๆ

 

วันนี้มาชวนเพื่อนทำเมนูของหวานไทยค่ะ กับเมนูสังขยาฟักทอง เนื้อเนียน รสชาติอร่อยละมุนมากๆ ส่วนผสมไม่เยอะลองทำตามกันนะคะ

*ส่วนผสม

1.ไข่เป็ด 4 ฟอง

2.ไข่ไก่ 2 ฟอง

3.น้ำตาลมะพร้าว 300 กรัม

4.กะทิ 350 ml

5.เกลือป่น 1/4 ช.ช.

6.ใบเตย 2-3 ใบ

7.ฟักทองขนาด 1.5 ก.ก. (เอาไส้ออกให้หมด แล้วนำไปล้าง ให้สะอาด จากนั้นคว่ำให้สะเด็ดน้ำ)
ควรนึ่งไฟอ่อน และเปิดฝทุกๆ 15 นาที จนสุก

**วิธีทำ

1.ผสมไข่เป็ดและไข่ไก่ใลงไปในชามผสม ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าว กะทิ และเกลือป่น ใส่ใบเตยลงไปขยำด้วยกันเพิ่มความหอม

2.พอเข้ากันดีแล้ว นำมากรองด้วยผ้าขาวบาง ถ้าอยากให้สังขนาเนื้อเนียนให้กรองอีกรอบนะคะ จากนั้นเทใสลงไปในฟักทองที่ควักไส้แล้ว รองด้วยชาม

3.จากนั้นต้มน้ำให้เดือด นึ่งด้วยไฟอ่อนมากๆ ประมาณ 2.30 ช.ม. ทุก 15 นาทีควรเปิดฝาหม้อเพื่อไม่ให้คยวามร้อนระอุมากไปจนทำให้ฟักทองแตก พอสุกแล้ว พักไว้จนเย็นสนิทก่อนนำมาตัดเสร์ฟ

4.เย็นแล้วนำมาตัดเสิร์ฟจ้า

.

.

.

เนื้อเนียนสวยน่าทาน รสชาติหวานมัน อร่อยนุ่มละมุนค่ะ ลองทำกันนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก ป้ามารายห์ สมาชิกเว็บพันทิป