สูตรอาหาร เมนูอาหาร

  มีสูตรขนมโบราณมาแบ่งปัน ขนมใส่ไส้ หรือบางที่เรียกขนมสอดไส้ ขนมไทยๆ ที่ใช้ใบตองในการห่อ รสชาติของขนมหวานมันเค็มกำลังดี หอมใบตอง แป้งเนื้อเนียนนุ่มละลายในปาก ไส้หวานอร่อยกันพร้อมกับแป้งคือดีมาก อร่อยกว่าขนมฝรั่งเยอะเลย และสูตรนี้คือดีมาก ใครทำขายรับรองว่าขายดีแน่นอน ยุคนี้อาหารไทยๆ กำลังกลับมาอีกครั้ง เชิญจดสูตรได้เลยค่ะ *ส่วนผสมขนมใส่ไส้ 1. มะพร้าวขูดขาว 2 1/2 ถ้วย 2. น้ำตาลมะพร้าว 1 1/2 ถ้วย 3. น้ำต้มสุก 4. เทียนอบ (สำหรับอบควันเทียน) *ใช้หรือไม่ใช่ก็ได้ตามความสะดวก 5. แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย 6. น้ำเย็น 1/3 ถ้วย (หรือน้ำใบเตย, น้ำอัญชันแช่เย็น หากต้องการเพิ่มสีสัน) 7. แป้งข้าวเจ้า 1/3 ถ้วย 8. เกลือป่น 2 ช้อนชา 9. หัวกะทิ 3 1/3 ถ้วย 10. อุปกรณ์สำหรับห่อขนม 11. ใบตอง 12. ใบมะพร้าว 13. ไม้กลัด *เคล็ดลับเล็กน้อยการเตรียมใบตอง ตัดใบตองเป็น 2 ขนาด แผ่นใหญ่ขนาดประมาณ 5X9 เซนติเมตร และแผ่นเล็กขนาดประมาณ 4X6 เซนติเมตร แล้วตัดหัว-ท้ายเป็นสามเหลี่ยม เช็ดให้สะอาดทั้ง 2 ด้าน นำไปตากแดดทิ้งไว้สักครู่ (เพื่อไม่ให้ใบตองแตกขณะห่อขนม) . *วิธีทำหน้ากระฉีก หรือส่วนไส้ 1. กวนมะพร้าวขูดกับน้ำตาลมะพร้าว ...

  สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มีเมนูขนมหวานมาแนะนำค่ะ นั่นก็คือขนมบัวลอยนั่นเอง ปกติบัวลอยที่เราคุ้นเคย จะเป็นลูกกลมๆหลากสีทั่วไป แต่วันนี้มีวิธีทำบัวลอยแบบเก๋ๆมาแบ่งปันค่ะ โดยปั้นบัวลอยเป็นรูปแตงโมหลากสีแสนน่ารัก สีสันสวยงามได้จากธรรมชาติ (ใบเตย ฟักทอง กุหลาบ อัญชัน) เด็กๆได้ทานต้องถูกใจแน่นอนค่ะ หอมหวานมันอร่อย ทำตามได้ง่ายๆ เก็บสูตรไว้ทำเป็นกิจกรรมในครอบครัวกับเด็กๆที่บ้านได้เลยค่ะ *วัตถุดิบและส่วนผสม แป้งข้าวเหนียว สีเขียว (ใบเตย) สีเหลือง (ฟักทอง) สีชมพู (กุหลาบ) สีม่วง (อัญชัน) งาขาว งาดำ กะทิสด น้ำตาล ใบเตย **ขั้นตอน ผสมแป้งข้าวเหนียวกับสีที่ต้องการ วันนี้ใช้สีจากธรรมชาติ สีเขียว (ใบเตย) สีเหลือง (ฟักทอง) สีม่วง (อัญชัน) สีชมพู (กุหลาบ) นวดแป้งให้เข้ากันคะ จะได้ 4 สีตามรูปนี้คะ (สีชมพูจะเข้มขึ้นนะคะ เพราะว่าใส่น้ำหวานเฮลซ์บลูบอยเพิ่มให้สีสวยขึ้น) ปั้นให้เป็นรูปแตงโม ใช้สีเหลือง สีชมพู สีม่วง ปั้นให้กลมพักไว้ จากนั้นใช้สีเขียวปั้นให้กลมแล้วรีดให้แบน นำสีม่วงมาวางแล้วห่อให้กลม ผ่าครึ่งแตงโมแล้วแบ่งเป็นเสี้ยวตามต้องการ นำงาขาว หรืองาดำ แปะที่เนื้อแตงโมให้สวยงาม ปั้นแตงโมเสร็จแล้ว ต้...

  สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มาชวนทำแพนเค้กกันค่ะ เมนูง่ายๆ ที่ใช้เวลาไม่นานก็ได้ทานขนมอร่อยๆแล้วค่ะ หอมหวานกำลังดี แป้งนุ่มฟูแบบฟินๆ กินเพลินกันแน่นอนเลยค่ะ ทำกินมื้อเช้าก็เหมาะ มาดูส่วนผสมและขั้นตอนกันจ้า *วัตถุดิบ 1.แป้งเค้ก 120 กรัม 2.ผงฟู 1 ช.ช.(ในคลิปลืมพิมพ์ค่ะ ต้องขออภัยนะคะ) 3.เบกกิ้งโซดา 1 ช.ช. 4.น้ำตาลทราย 4 ช.ต.(แบ่งใส่ไข่แดง 2 ช.ต. ตีกับไข่ขาว 2 ช.ต.) 5.เกลือป่น 1/4 ช.ช. 6.นมสด 200 กรัม 7.น้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันพืช 25 กรัม 8.ไข่แดงเบอร์ 0 1 ฟอง 9.ไข่ขาวเบอร์ 0 1 ฟอง 10.กลิ่นวานิลา 11.น้ำผึ้ง **วิธีทำ 1.ผสมนมสด+ น้ำมันพืช+ไข่แดง+กลิ่นวานิลา+น้ำตาลทรายและเกลือป่น แล้วคนจนเข้ากัน แล้วเทลงไปในชามของแห้งซึ่งประกอบไปด้วยแป้งเค้ก+ผงฟู+เบกกิ้งโซดา ที่ร่อนพักไว้ แล้วตะล่อมจนเข้ากัน 2.ตีไข่ขาวให้เป็นฟองหยาบแล้วทยอยใส่น้ำตาลทรายอีกส่วนลงไป ตีจนตั้งยอดกลางๆค่ะ หลังจากนั้นตักไข่ขาวลงไปผสมบางส่วน ตะล่อมให้เข้ากัน แล้วใส่ที่เหลือลงไป แล้วตะล่อมจนเข้ากัน 3.ตั้งกะทะไฟอ่อนๆ ตักแพนเค้กลงไป เกลี่ยให้เป็นวงกลม พอมีฟองปุดๆเล็กทั่วแพนเค้ก ให้ลองแงะดูด้านล่างว่าหลืองสุกดีหรือยัง พอเหลืองสุกได้ที่แ...

  สวัสดีค่ะเพื่อนๆ เมนูวันนี้ขอเสนอ ผัดไทยไก่กรอบเมนูเส้นผัดแบบง่ายๆ ใครทานกุ้งไม่ได้ แนะนำสูตรนี้เลยค่ะ ที่ทำให้ผัดไทยน่าทาน เพื่อนๆลองทำดูนะคะ ทานคู่กับไก่กรอบ อร่อยลงตัว รสชาติโดนใจแน่นอนค่ะ พร้อมแล้วไปลงมือกันเลย *ส่วนผสม 1 เส้นจันทน์ 2 น้ำมะขามเปียก 3 น้ำตาลมะพร้าว 4 น้ำปลา 5 ไข่ไก่ 6 ใบกุ๋ยฉ่าย 7 ถั่วงอก 8 พริกป่น 9 ถั่วลิสงป่น 10 สันในไก่ 11 แป้งทอดกรอบ 12 น้ำเย็น 13 น้ำมันมะพร้าว 14 มะนาว **ขั้นตอนการทำ เริ่มจากการทอดไก่ก่อนนะคะ 1 ขั้นแรกเอาสันในไก่ ไปหมักด้วยเกลือพริกไทยนิดหน่อยก็ได้นะคะเพื่อเพิ่มรสชาติหลังจากนั้น นำไปจุ่มกับแป้งทอดกรอบที่เราผสมน้ำเย็นไว้ จากนั้นนำลงไปทอด ในน้ำมันที่เดือด ทอดจนเหลืองกรอบ ใช้ไฟกลาง ถึงไฟอ่อนก็พอนะคะ เดี๋ยวจะไหม้ซะก่อน . . . . . พอเสร็จแล้วตัดออกมาพักไว้ก่อน 2 ขั้นตอนการทำน้ำผัดไทย ใส่น้ำตาล น้ำมะขามเปียก และน้ำปลา ลงไปเคี่ยวในหม้อเล็กๆให้งวดชิมรสชาติตามชอบ ค่อยๆเติม ค่อยๆชิม อย่าให้เข้มมากจนเกินไป . . พักไว้ให้เย็น 3 มาเริ่มผัดเส้น ใส่น้ำมันมะพร้าวลงในกระทะ นำเส้นจันทน์ลงไปผัด เติมน้ำลงไปเพื่อให้เส้นสุกง่ายขึ้น จากนั้นตักน้ำผัดไทยที่เราทำไว...