วิธีทำ หมูทอดทงคัตสึ กรอบนอกนุ่มในสไตล์ญี่ปุ่น

 

   เอาใจคนที่ชอบหมูทอดแบบกรอบ ๆ  กับวิธีทำหมูทอดทงคัตสึ กรอบนอก นุ่มใน จิ้มซอสทงคัตสึ อร่อยง่าย ๆ ในสไตล์ญี่ปุ่น

++++++++++++++++++++++++++

          ใครที่ชอบกินอาหารญี่ปุ่น โดยเฉพาะข้าวหน้าต่าง ๆ คงจะต้องคุ้นลิ้นกับเมนู ข้าวหน้าหมูทงคัตสึกรอบ ๆ กินกับซอสหวาน ๆ แน่ ๆ แต่คงจะดีไม่น้อยถ้าได้ลองทำกินเองที่บ้านเอง วันนี้เราก็มีสูตรหมูทอดทงคัตสึ สูตรกรอบนอกนุ่มใน จาก คุณเนินน้ำ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ รับรองความอร่อย ลองทำกันดูนะคะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

          หมูสันนอกหมัก
          แป้งสาลีอเนกประสงค์
          ไข่ขาว
          เกล็ดขนมปัง
          น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
          ซอสทงคัตสึสำเร็จรูป

วิธีทำ

          1. ทุบหมูแล้วโรยเกลือพริกไทยค่ะ แต่ไม่รับประกันความนุ่มนะคะ เว้นแต่ว่าจะเป็นหมูสันในซึ่งนุ่มสุดค่ะ

          2. นำหมูที่หมักไว้มาชุบแป้งสาลีอเนกประสงค์ ชุบไข่ขาว และเกล็ดขนมปังค่ะ (ใช้เฉพาะไข่ขาว เวลาทอดน้ำมันจะไม่เป็นฟองค่ะ)

          3. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่หมูลงไปทอด จากนั้นปรับไฟไห้อ่อนลง ไม่อย่างนั้นเกล็ดขนมปังจะไหม้แต่หมูอาจจะยังไม่สุก เมื่อหมูสุกแล้วให้เร่งเป็นไฟแรงเพื่อให้กรอบและไม่อมน้ำมัน

          4. นำขึ้นและหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ กรอบนอกนุ่มในจริง ๆ นะเนี่ย

          5. เสิร์ฟพร้อมกระหล่ำปลีซอยและแครอทซอย เสิร์ฟพร้อมซอสทงคัตสึซอสโรยงาขาว หรือมายองเนสก็อร่อยค่ะ

          ใครชอบกินอาหารสไตล์ญี่ปุ่นอย่างหมูทอดทงคัตสึกรอบ ๆ นุ่ม ๆ จานนี้ก็ลองทำกันดูนะคะ จะได้ไม่ต้องไปเสียเงินหลายร้อยบาทสั่งกินที่ร้านอาหารญี่ปุ่นนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก 

คุณเนินน้ำ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ