สูตรไก่ทอดไร้กระดูก ทำง่าย อร่อยโดนใจ

 

นึกถึงเมนูที่ได้ทั้งทานเล่นและทานให้อิ่มท้อง เชื่อว่าหลายๆ คนต้องนึกถึงเมนูไก่ทอดใช่ไหมล่ะ วันนี้ GangBeauty เลยมีเมนู "ไก่ทอดไร้กระดูก" มาฝากค่ะ รับรองอร่อยโดนใจ เนื้อกรอบนอกนุ่มใน ที่สำคัญทำง่าย ไม่ยุ่งยาก ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ โดยเป็นสูตรจากคุณสมาชิกพันทิปหมายเลข 1763639 พร้อมแล้วตามไปดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำได้เลยค่ะ

ส่วนผสม

1. เนื้อสันในไก่

2. แป้งทอดกรอบ 500 กรัม

3. เกลือ 2 ช้อนชา

4. น้ำตาล 1 ช้อนชา

5. ผงชูรส 1 ช้อนชา

6. น้ำกระเทียมดอง 5 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำเย็น

วิธีทำ

1.  นำเนื้อส่วนสันในไก่มาแล่ออกเป็นสองชิ้น (ใช้เนื้อสันในไก่เพราะเป็นชิ้นที่ค่อนข้างพอดีกับการแล่ออกและอร่อยกว่าเนื้อหน้าอก)

2. นำชิ้นไก่ที่แล่เสร็จแล้วมาเสียบเข้ากับไม้เสียบลูกชิ้น (ใช้ไม้เบอร์ 6 นิ้ว 3 มิลเมตร เพราะจะแข็งแรงและไม่หักง่าย)

3. ผสมแป้งโดยเติมเกลือ น้ำตาล ผงชูรส น้ำกระเทียมดอง และน้ำเย็นใช้ละลายแป้ง

4. เมื่อใส่เครื่องปรุงส่วนผสมทั้งหมดแล้วก็ทำการตีแป้งให้เข้ากันจนนวลเป็นเนื้อครีมแบบในรูป โดยพยายามอย่าให้แป้งจับกันเป็นก้อน

5. นำไก่ที่เสียบไม้ไว้มาชุบแป้งที่เราตีส่วนผสมเอาไว้เมื่อสักครู่จนครบทุกไม้

6. หลังจากนั้น นำมาชุบเกล็ดขนมปังก่อนลงทอด (แนะนำให้เทเกล็ดขนมปังลงในภาชนะทีละน้อยเพราะถ้าโดนลมนานๆ จะทำให้เกล็ดขนมปังไม่กรอบ)

7. ชุบแป้งและชุบเกล็ดขนมปังจนครบทุกไม้ก่อน แล้วค่อยรอน้ำมันร้อนพร้อมลงทอดทีเดียวเลย

8. พอน้ำมันร้อนได้ที่แล้วก็นำไก่ที่เตรียมไว้เมื่อสักครู่มาลงทอดได้เลย

9. ทอดพอเหลืองเล็กน้อย ก็เอาขึ้นมาพักน้ำมันไว้ก่อน ระหว่างนั้นก็จัดจานเตรียมซอสให้เรียบร้อยค่ะ แล้วค่อยนำไก่ที่ทอดเสร็จแล้วมาจัดลงในจานที่เตรียมไว้ให้สวยงาม