แกงเขียวหวาน หอมเครื่องแกง เครื่องแน่น ทานคู่ข้าวสวยร้อนๆ

 

แกงเขียวหวาน หอมเครื่องแกง เครื่องแน่น ทานคู่ข้าวสวยร้อนๆ

พบกันเช่นเคย เรามาพร้อมกับสูตรการทำอาหารเมนูแกงเขียวหวาน ที่เรียกได้ว่าเป็นเมนูสุดโปรดของใครหลายคนกันเลยก็ว่าได้ เป็นแกงกะทิที่มีความหอมของเครื่องแกง ความแน่นของเครื่อง มีกะทิที่แตกมันน่าทาน มีรสชาติของความเข้มข้น ความหอม และความอร่อย นำมาทานคู่กับเส้นนม จี น ข้าวสวยร้อนๆก็ให้ความถูกใจกันเป็นอย่างมาก

เราได้มีสูตรการทำมาบอกให้กับเพื่อนๆทุกท่านที่ชื่นชอบในการทำในการรับประทาน เราตามมาดูในส่วนผสมพร้อมทั้งวิธีการทำแต่ละขั้นตอนด้านล่างนี้กันเลยดีกว่า

เครื่องปรุง วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

1 พริกแกงเขียวหวานผสมพริกแกงเผ็ดนิดนึง

2 สะโพกไก่ 500 กรัม , เครื่อง ในไ ก่ 500 กรัม (หรือมากกว่าได้ตามชอบ)

3 มะเขือเปราะ 500 กรัม , มะเขือพวง 500 กรัม

4 พริกขิ้ห นูสวน 100 กรัม (โขลกหรือบด)

5 กะทิสด 1½ เอาเฉพาะหัว หรือจะใช้แบบกล่องก็เอากล่องขนาด 1000 มิลลิลิตร

6 ใบโหระพา 200 กรัม

7 พริกแดงเพื่อตกแต่ง 1 เม็ด (ใส่หรือไม่ก็ได้)

8 น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

9 เกลือหรือ น้ำปลา

10 น้ำตาลปิ๊ป 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนในการทำ

1 เราจะเริ่มด้วยการนำเนื้อไก่ที่เตรียมไว้มาล้างน้ำให้สะอาดดี นำด้านในออกให้หมด ล้างน้ำหลายๆรอบให้สะอาด จากนั้นให้เรานำมาหั่นให้ได้ชิ้นที่พอดีคำตามใจชอบ

2 น้ำมะเขือเปราะมาล้างน้ำให้สะอาดหั่นเป็น 4 ชิ้น แช่ในน้ำเปล่าที่ผสมเข้ากับเกลือ เพื่อที่จะไม่ให้มะเขือของเรามีความดำไม่น่ารับประทาน จากนั้นเด็ดมะเขือพวงลงไปแช่รวมกัน ใบโหระพาเอาแต่ใบล้างน้ำและพึ่งใส่ตะกร้าเอาไว้ให้สะเด็ดน้ำ

3 ขั้นตอนถัดมาให้เรานำหัวกะทิผัดรวมกับพริกแกง โดยจะเริ่มด้วยการใส่น้ำมันพื้ชไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยพริกขิ้ห นูสวนลงไปเจียวให้หอมใช้ไฟระดับอ่อนในการผัด ใส่พริกแกงลงไปผัดแล้วค่อยเติมหัวกะทิลงไป 3 ทัพพี เคี่ยวให้กะทิแตกมัน

4 เมื่อพริกแกงของเรามีความหอมได้ที่ ใส่ไก่ลงไปผัดให้พอสุก ตามด้วยเครื่อง ในที่เราเตรียมเอาไว้ เติมเกลือครึ่งช้อนชา

5 ตามด้วยหัวกะทิที่เหลือใส่ลงไป เปิดไฟแรงให้มีความเดือดสักพัก

6 จากนั้นให้เราใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวงที่เราแช่น้ำเกลือเอาไว้ คนให้มะเขือจมในน้ำแกง เพื่อมะเขือจะได้ไม่ดำ คนไปเรื่อยๆจนเริ่มสุกและทำการปรุงรสชาติเพิ่มเติมด้วยการใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และชิมรสชาติ เมื่อได้รสชาติที่ถูกใจ สุดท้ายให้ใส่ใบโหระพาลงไป จากนั้นให้ปิดไฟยกลงจากเตาตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟได้เลย

สำหรับสูตรการทำอาหารแกงเขียวหวานที่เรานำมาฝาก กันในวันนี้ เป็นสูตรอาหารเมนูสุดโปรดที่หลายคนชื่นชอบ ความอร่อยของรสชาติ ความหอมของเครื่องแกง นำมาทานคู่ขนม จี น ข้าวสวยร้อนๆสักจาน ใครได้ชิมก็เป็นต้องชื่นชอบกันอย่างแน่นอน

ขอบคุณข้อมูลจาก : kubkhao

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

“แจกสูตรกล้วยทอด” ทำง่าย​ แป้งกรอบอร่อย​ ไม่อมน้ำมัน

แจกสูตรไก่ต้มน้ำปลา ลงทุนแค่ไม่ถึง 100 บาท แต่ขอย้ำเลยว่าสูตรนี้อร่อยจริงๆ

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ

สูตรไก่ทอดน้ำปลา เคล็ดลับที่ถูกเปิดโปง ทอดยังไงให้หอมน้ำปลา

แจกสูตรหมูแดดเดียวทอด อร่อยจนต้องบอกต่อ เผยทุกขั้นตอน สร้างรายได้ดี

แจกสูตร “มัฟฟินราสเบอร์รี่” สูตรทำง่าย อร่อยด้วย

รวมสูตรหมูแดดเดียวรสเด็ด อีกหนึ่งอาหารยอดนิยมของคนไทย รายได้เดือนละเป็นแสน

แจกให้ไปสร้างอาชีพ สูตรแกงเขียวหวานแบบเข้มข้น ใครทำก็อร่อย

สูตร "พริกยัดไส้หมูสับ" พร้อมน้ำราดอร่อยกลมกล่อม

สูตรขนมจีนเส้นสด ทำกินเอง อร่อย ไม่ต้องห่วงสารกันบูด‬ กินกับส้มตำหรือขนมจีนน้ำยาก็อร่อย