แจกสูตรฟรี ต้มแซ่บกระดูกหมู แซ่บครบเครื่อง อร่อยเด็ดจนทำขายได้

 

เมนูนี้ซดร้อนๆคล่องคอยิ่งนัก และถ้าเป็นกระดูกอ่อนจะอร่อยมากค่ะ วันนี้มีวิธีทำส่วนปริมาตรแอดมินให้คร่าวๆนะคะ ใครชอบรสชาติแบบไหนปรุงรสตามชอบเลยค่ะ

ส่วนผสม

1.กระดูกอ่อนหมู …

2.มะเขือเทศพอประมาณ

3.หอมเล็กเผาแกะเปลือกบุบพอแตก 3 หัว

4.ข่าบุบหันแว่น 1 แง่ง

5.ตะไคร้บุบหั่นทอนยาว 1นิ้ว 2 ต้น

6.ใบมะกรูดฉีก 4ใบ

7.ผักชีฝรั่งหั่นเป็นท่อย 1 ต้น

8..ข้าวคั่ว 1ช้อนโต๊ะ

9.พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

10น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ

11.น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนชา

12.น้ำมะขามเปียกคั้นข้น 3-4 ช้อนโต๊ะ

13น้ำซุปหรือน้ำเปล่า 2-3 ถ้วย

14.พริกขี้หนูแห้งทอดกรอบสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1.ล้างกระดูกหมูให้สะอาด นำไปลวกในน้ำเดือดเพื่อล้างกลิ่นคาว แล้วตักขึ้นพักไว้

ข้อ2 ใครจะทำแบบข้อ2.1หรือ2.2ก็ได้ค่ะ แล้วแต่ชอบ

2.1เทน้ำใส่หม้อแล้วนำไปต้ม ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่กระดูกหมูลงไป รอให้เดือดจึงใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมเล็ก จากนั้นหรี่ไฟอ่อน แล้วต้มต่อประมาณ 30 นาทีหรือจนกระดูกหมูเปื่อยนุ่ม

2.2 นำกระดูกหมูไปต้ม แล้วใส่ข่าตะไคร้ ใบมะกรูด (เพื่อดับคาว)ต้มจนกระดูกเปื่อย จากนั้นค่อยตักกระดูกหมูที่เปื่อยแล้วขึ้นมาพักไว้(แอดมินทำแบบข้อนี้เพราะแอดมินต้มกระดูกทีละเยอะๆค่ะ) แล้วเอาน้ำซุปใส่หม้อเล็ก ตามด้วยข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ต้มให้เดือดแล้วใส่กระดูกหมูที่เราต้มจนเปื่อยแล้วลงไป (ข้อนี้จะคล้ายๆการทำต้มยำ)

3.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะขามเปียก และพริกป่น ชิมรสตามชอบ ใส่มะเขือเทศลงไป แล้วต้มต่ออีกนิด(ส่วนใครชอบมะเขือเทศแบบเละก็ต้มนานขึ้นค่ะ) ใส่ข้าวคั่วและผักชี แล้วปิดเตา

4.ตัก ต้มแซบกระดูกหมู ใส่ชาม โรยพริกขี้หนูคั่วเป็นเมล็ดก่อนเสิร์ฟ

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

เมนู “น้ำพริกเห็ดกรอบสามรส” แบบง่ายๆ หอมกรอบอร่อย เก็บไว้ได้นาน

แจกสูตรน้ำพริกเผาสูตรโบราณ ใส่ต้มยำ ทาขนมปัง คลุกปลาเค็มผักต้ม ทำขายสร้างอาชีพได้เลย

ไก่น้ำแดงแบบง่ายๆ

2สูตรผัดไท ผัดให้อร่อย รสเข้มข้นแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม

น้ำยำเทวดาสูตรนี้อร่อยมาก วิธีการทำน้ำยำ กินกับยำอะไรก็อร่อย

ซองกันชื้นกับ 10 ประโยชน์ ที่ไม่น่าหยิบทิ้ง

พล่าหมูแตงกวา​ (ภาคเหนือ)

สูตร “กะหรี่ปั๊บไส้ไก่” แป้งกรอม อร่อย พร้อมวิธีพับขึ้นชั้นให้สวยงาม

ไข่เค็มมีรอยดำ เกิดจากอะไร ยังควรกินอยู่หรือไม่