แกงรัญจวน​กระดูกอ่อน​หมู

 

แกงรัญจวน​ ทำเพราะอยากกินแกงซดน้ำร้อนๆ หอมเครื่องสมุนไพร ส่วนตัวชอบกินแกงที่ใส่กะปิอยู่แล้วเช่นแกงเลียง​ เพิ่งลองทำครั้งแรกดูจากยูทูป​ ยูทูปมีประโยชน์เยอะนะถ้ารู้จักเลือกดู​
🌶️🍽️สูตรดั้งเดิมมักใช้เนื้อวัว​ เนื้อน่องลาย​มาทำ​ แต่เราไม่กินเนื้อวัวเลยเลือกใช้กระดูกอ่อนหมูกับสามชั้นมาทำแทน

 1ชม  2 cooksnap

ส่วนผสม

 2คน
  1. กระดูกอ่อนหมู, หมูสามชั้น
  2. ข่า, ตะไคร้, ใบมะกรูด, ใบโหระพา
  3. กะปินำไปย่างพอมีกลิ่นหอม
  4. น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลโตนด
  5. น้ำปลา, เกลือป่น, น้ำมะนาว
  6. พริกขี้หนูสวนบุบ, พริกแดงจินดาไว้ใช้สำหรับตกแต่งให้สวยงาม
  7. ผงปรุงรสตามชอบ(ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
  8. กระเทียม, หัวหอมแดง
  9. ส่วนผสมน้ำพริกกะปิ
  10. กะปิย่าง
  11. น้ำปลา, น้ำมะนาว, น้ำตาลปี๊บ
  12. กระเทียม, หอมแดง

ขั้นตอน

  1. ทำน้ำพริกกะปิโดยการตำพริกขี้หนูกับกระเทียมพอแหลก ใส่กะปิ น้ำตาลปี๊บ​โขลกพอเข้ากัน​ ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำมะนาว คลุกให้เข้ากัน พักไว้

    แกงรัญจวน​กระดูกอ่อน​หมู วิธีทำสูตร 1 รูป
  2. ตั้งหม้อต้มน้ำพอเดือดใส่กระดูกอ่อนหมูกับหมูสามชั้น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และเกลือลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเปื่อยนุ่ม ประมาณ 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมง ตามความต้องการ

    แกงรัญจวน​กระดูกอ่อน​หมู วิธีทำสูตร 2 รูป
  3. พอได้กระดูกอ่อนหมูและหมูสามชั้นเปื่อยตามต้องการแล้ว​ ใส่น้ำพริกกะปิ เร่งไฟพอน้ำเดือดเบาไฟลง ใส่ตะไคร้ซอย ใบมะกรูดและพริกขี้หนูสวนบุบลงไป ผงปรุงรสนิดหน่อย(ถ้าไม่ชอบไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)​ ต้มสักครู่ให้พอหอม

  4. ปิดไฟ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว จากนั้นใส่ใบโหระพาและพริกแดงจินดาลงไป แล้วตักขึ้นใส่ชามพร้อมรับประทานได้เลยค่ะ

    แกงรัญจวน​กระดูกอ่อน​หมู วิธีทำสูตร 4 รูปแกงรัญจวน​กระดูกอ่อน​หมู วิธีทำสูตร 4 รูป
YooHoo YooHoo Lepong
สูตรโดย
YooHoo YooHoo Lepong

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

วิธีจุดธูปขอหวย จุดยังไงให้ดวงเฮง ช่วยเสริมดวงรับทรัพย์

แจก สูตรเมนูโยเกิร์ต แสนเริ่ด อร่อยฟิน เฮลท์ตี้!

แจก สูตรน้ำชงโซดา ซาบซ่า เฟรชเท่านี้ไม่มีอีกแล้ว!

ไม่อยากเจ็บป่วยบ่อยๆ หมอจีนแนะ 19 สิ่งควรทำ ห้ามทำ หากใครทำได้จะดีมาก

ลักษณะของผู้หญิง ทั้ง 7 วัน เกิดวันไหนเจ้าชู้สุด

แจกสูตร ซาลาเปาหวาน สูตรนี้นุ่มมาก เย็นแล้วก็ไม่เหนียว ทำขายกำไรดีมาก

อาหารตอนเช้ากิน 6 อย่าง ความจำดี แถมหุ่นดีสวย

โลกนี้ไม่มีเรื่องบังเอิญ คนเราพบกัน เพราะวาสนาจากกัน เพราะโชคชะตา

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ

“แม้อายุมากก็น่ารักได้” 40 วิธี ทำตัวไม่ให้ดูแก่ ดูดีสมวัย